장점은 무엇인가요?

* [오징어 품질] 홍합이나 조개류에 비해 오징어는 식감과 맛이 괜찮은 편입니다.

주의할 점은 무엇인가요?

* [홍합 비린내] 홍합 비율이 높고 비린내가 심해 조리 시 냄새 제거가 필요합니다. * [조개류 상태] 조개 해감이 덜 되거나 껍질이 붙어 있어 꼼꼼한 손질이 필요합니다. * [식감 차이] 대왕오징어는 식감이 흐물거릴 수 있어 선호도가 갈립니다.

* [요리 선택] 비린맛을 잡기 위해 해물파전이나 파스타 등 양념이 강한 요리에 활용합니다. * [손질 필수] 조개류의 이물질을 제거하기 위해 조리 전 깨끗이 씻고 확인합니다.

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